日本の食文化を興味深く、楽しく紹介する本のサポートサイトです。 本の章に合わせ、１５章の構成で、教科書内では紹介しきれなかった補足情報や写真検索ができるようになっています。 著者である畑佐一味先生は、アメリカ在住の大学教授でいらっしゃいます。また、江戸文化に非常に造詣が深くいらっしゃいます。 東京で一度打ち合わせを兼ねてお会いしました。 先生に、イキでディープな江戸をご案内いただき、また、ウェブサイト内に登場する風景や事柄も実際に体験させていただきました。先生のアンテナの高さと知識の深さに、この本のルーツを感じることができました。 「チコちゃん」に出てきそうなネタがぎゅっとつまった一冊です。 この本の中には、ちょっとした席で会話を円滑にするネタの宝庫です。 ぜひ、ご一読ください。
先生との打ち合わせは、私がアメリカ在住の頃に始まりました。お互いに違う州に住んでいたため、初めてお会いしたのはzoomで。打ち合わせも全てオンラインで行いました。ご自身でもウェブ製作されていらっしゃるため、とてもスムーズに進行できました。 日本の出版社さんや、レシピ研究家の先生など、みなさんにご協力いただきました。本当にありがとうございました。